روبسٹا کافی کے بارے میں 5 دلچسپ حقائق جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے
روبسٹا کافی دنیا میں کافی کی سب سے زیادہ تجارت اور استعمال کی جانے والی اقسام میں سے ایک ہے۔ ایک مضبوط ذائقہ دار کردار اور نسبتاً سخت پودے کے ساتھ، روبسٹا کافی کی صنعت کے لیے ایک اہم جزو بن گیا ہے، جس میں فوری کافی، ایسپریسو مرکبات، اور کافی پر مبنی مشروبات کی مختلف مصنوعات شامل ہیں۔
انڈونیشیا خود روبسٹا کافی پیدا کرنے والے ممالک میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔ بظاہر سادہ سی پھلیاں کے پیچھے، کئی دلچسپ کردار ہیں جو روبسٹا کو کافی کی دیگر اقسام سے ممتاز کرتے ہیں۔
1۔ اس کا سائنسی نام ہے Coffea canephora
کافی جو وسیع پیمانے پر روبسٹا کے نام سے مشہور ہے دراصل Coffea canephora کی نسل سے آتی ہے۔ روبسٹا کی اصطلاح بعد میں کافی کی تجارت میں زیادہ مشہور نام بن گئی۔
اس پودے کی ابتدا اشنکٹبندیی افریقہ سے ہوتی ہے اور پھر اسے اشنکٹبندیی آب و ہوا والے مختلف ممالک میں کاشت کیا جاتا ہے۔ فی الحال، روبسٹا Coffea arabica کے ساتھ ساتھ دنیا کی کافی کی صنعت میں کافی کی اہم اقسام میں سے ایک ہے۔
2۔ روبسٹا میں کیفین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے دلچسپ بات یہ ہے کہ کیفین پودوں کے لیے متعدد کیڑوں کے خلاف قدرتی دفاعی طریقہ کار کے طور پر بھی کام کرتی ہے۔3۔ یہ پودا نسبتاً سخت ہے پودے میں مختلف ماحولیاتی دباؤ کے خلاف بھی کافی اچھی مزاحمت ہے۔
یہ خصوصیت روبسٹا کو انڈونیشیا کے متعدد علاقوں سمیت کئی اشنکٹبندیی علاقوں میں کاشت کے لیے موزوں بناتی ہے۔ ہینڈلنگ۔
4۔ ذائقہ کا کردار زیادہ مضبوط ہوتا ہے
روبسٹا اکثر عربیکا کافیوں کے مقابلے میں اس کے موٹے جسم، زیادہ غالب کڑوے ذائقے اور نسبتاً کم تیزابیت کی سطح کے لیے جانا جاتا ہے۔
ذائقہ کا پروفائل ڈارک چاکلیٹ، گری دار میوے، مٹی، لکڑی، اور یہاں تک کہ مسالے کے کردار بھی پیش کر سکتا ہے۔ Robusta اکثر espresso blends میں استعمال ہوتا ہے۔ یسپریسو میں گاڑھا کریما بنانے میں مدد کرتے ہوئے روبسٹا ایک مضبوط جسم فراہم کر سکتا ہے۔
اچھی کوالٹی کے روبسٹا پر بھی بہتر روبسٹا اپروچ کے ذریعے زیادہ سنجیدگی کے ساتھ عملدرآمد کیا جاتا ہے تاکہ ذائقہ کا پروفائل زیادہ پیچیدہ ہو جائے۔
5۔ کافی کی صنعت میں روبسٹا کا بہت بڑا کردار ہے اقتباس۔
پودے کی نسبتاً زیادہ پیداواری صلاحیت اور مضبوط ذائقہ کی خصوصیات روبسٹا کو کافی ٹریڈ چین میں ایک اہم مقام بناتی ہیں۔ عالمی۔
انڈونیشیا کے لیے، روبسٹا بھی شجرکاری اجناس کی دولت کا حصہ ہے جس کے لیے ترقی جاری رکھنے کے بہترین مواقع ہیں۔ فصل کے معیار کو بہتر بنانا، کٹائی کے بعد کی پروسیسنگ، چھانٹی اور معیار کی مطابقت بین الاقوامی منڈی میں انڈونیشیائی کافی کی مسابقت کو بڑھا سکتی ہے۔